安康市有多所二本大学，以下是其中几所值得推荐的学校：
西安航空学院：
这是一所全日制普通本科院校，由含光、未央、高新三个校区组成，占地面积775亩。学校坚持“面向基层，服务地方，培养高素质应用型医药卫生人才”的办学定位，逐步形成医、管、文等学科协调发展的专业格局。
咸阳师范学院：
这是一所以教师教育为特色的省属本科院校。学校现设有17个二级学院、33个研究机构，有本科专业53个（师范类专业28个、非师范类专业25个），涵盖文学、理学、历史学、法学、教育学、管理学、工学、经济学、艺术学等9个学科门类。
西安文理学院：
这也是一所公办二本大学。
延安大学：
这是一所综合性大学，位于陕西省延安市，涵盖了多个学科门类。
陕西理工大学：
这是一所理工类公办二本大学。
陕西中医药大学：
这是一所中医药类公办二本大学。
安康学院：
这是安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。学校现设有17个二级学院，有本科专业53个，涵盖文学、理学、历史学、法学、教育学、管理学、工学、经济学、艺术学等9个学科门类。
安康职业技术学院：
这是一所专科学校，提供各类职业技能培训。
根据以上信息，安康市的主要二本大学包括西安航空学院、咸阳师范学院、西安文理学院、延安大学、陕西理工大学、陕西中医药大学和安康学院。每所学校都有其特色专业和重点学科，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。