福建的一本大学包括以下几所：
厦门大学，位于福建省厦门市，是一所985、211和双一流高校。
福州大学，位于福建省福州市，是一所211和双一流高校。
华侨大学，位于福建省泉州市，是一所综合性的大学。
福建医科大学，位于福建省福州市。
福建师范大学，位于福建省福州市。
福建农林大学，位于福建省福州市。
集美大学，位于福建省厦门市。
福建中医药大学，位于福建省福州市。
闽南师范大学，位于福建省漳州市。
厦门理工学院，位于福建省厦门市。
福建工程学院，位于福建省福州市。
闽江学院，位于福建省福州市。
莆田学院，位于福建省莆田市。
厦门医学院，位于福建省厦门市。
建议：
厦门大学和 福州大学是福建省内最顶尖的两所大学，具有较高的学术水平和研究实力，建议优先考虑。
华侨大学、 福建医科大学、 福建师范大学、 福建农林大学、 集美大学等也是福建省内非常优秀的大学，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
闽南师范大学、 厦门理工学院、 福建工程学院、 闽江学院、 莆田学院和 厦门医学院等大学在特定领域有较强优势，可以根据具体专业需求进行选择。