全国作曲一本大学名单包括以下几所：
1. 中央音乐学院
2. 中国音乐学院
3. 上海音乐学院
4. 西安音乐学院
5. 沈阳音乐学院
6. 天津音乐学院
7. 武汉音乐学院
8. 中央民族大学
9. 北京电影学院
10. 北京舞蹈学院
11. 中国戏曲学院
12. 南京艺术学院
13. 山东艺术学院
14. 广西艺术学院
15. 新疆艺术学院
16. 云南艺术学院
17. 四川音乐学院
18. 星海音乐学院
19. 福建师范大学
20. 首都师范大学
21. 内蒙古师范大学
22. 内蒙古艺术学院
23. 北京科技大学天津学院
24. 山西大学
25. 太原师范学院
26. 福建艺术职业学院.
这些大学在作曲与作曲技术理论专业方面都有较高的教学水平和研究实力，排名不分先后。建议根据个人兴趣、专业方向和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。