漳州的一本大学中， 闽南师范大学是最好的选择。闽南师范大学是漳州市唯一一所本科院校，也是福建省重点建设高校、福建省双一流建设高校、推荐免试攻读硕士研究生农村学校教育硕士师资培养计划资格高校、国家单独招收台湾学生试点学校。
闽南师范大学的特色专业有2个，分别是国际经济与贸易专业和化学专业。近几年的招生，闽南师大的所有专业均在一本线招生，部分专项分数有所降低，农村专项和公费师范类招生会比一本线低个几分。
此外，虽然厦门大学嘉庚学院是一所民办本科院校，位于漳州市开发区，属于二本本科院校，但其特色专业如会计学、金融学、国际经济与贸易、财务管理等比较突出，且受到厦大的影响，教育质量较高。
综上所述，如果你希望在漳州市选择一所一本大学，闽南师范大学是首选。