广东的民办大学中，有几所提供医学相关专业的院校，具体如下：
广东医科大学珠江学院：
位于广州市，以医学为特色。
广东药科大学华立学院：
位于广州市，以药学为主，但也有医学相关专业。
广东医学院杏林学院：
位于梅州市，以医学为主。
广东医学院赣州学院：
位于赣州市，以医学为主。
湛江科技学院：
是广东省内的一所民办医学本科院校，提供口腔医学技术、中医康复技术、中药学、药学等专业。
广州科技职业技术大学：
位于广州白云和茂名市，涵盖护理、药品经营与管理以及老年保健与管理等专业。
综上所述，广东的民办大学中确实存在提供医学专业教育的院校，涵盖了从专科到本科的不同层次。如果你对医学专业感兴趣，可以考虑这些学校的相关专业。