共青城的大学并不都是三本。以下是具体的情况：
南昌大学共青学院
南昌大学共青学院是南昌大学的独立学院，以前被认为是三本院校，但现在教育部门并没有明确划分是二本还是三本大学，本科毕业证上显示的均为本科。根据公开信息，南昌大学共青学院在全国基本是本科二批招生，通常认为它是二本大学。
江西财经大学共青城校区
江西财经大学共青城校区是江西财经大学的分校，现在属于二本高校。虽然之前有信息称其为三本，但在2019年后二本和三本合并后，它属于二本B类。
其他高校
共青城市内还有两所专科院校（共青科技职业学院和江西信息应用技术学院）。
综上所述，南昌大学共青学院和江西财经大学共青城校区在不同程度上被认为是二本院校，而不是三本。建议在选择学校时，查阅最新的教育部门公告和学校的官方信息，以获得最准确的判断。