三峡大学的一本最好专业包括：
水利工程：
水利工程是三峡大学的王牌专业之一，也是国家级特色专业。
电气工程及其自动化：
该专业是三峡大学的王牌专业，拥有国家级一流本科专业和国家特色专业称号，毕业生主要就业于国家电网公司等大型企业。
土木工程：
土木工程也是三峡大学评级较高的学科专业之一，毕业生可在建筑施工企业等单位从事建筑工程的设计、施工、管理工作。
工程管理：
工程管理专业实力强劲，是国家级特色专业。
医学影像学：
医学影像学专业是国家级特色专业和湖北省级一流本科专业建设点，毕业生可在各级医院从事医学影像诊断工作。
水利水电工程：
该专业实力强劲，是国家级特色专业和湖北省一流本科专业，毕业生可在水利、水电、土木等相关行业就业。
机械设计制造及其自动化：
作为传统工科专业，该专业在制造业中有着广泛的应用，也是三峡大学的王牌专业之一。
建议：
水利工程和 水利水电工程是三峡大学最为王牌的专业，专业实力强，就业前景广阔。
电气工程及其自动化和 机械设计制造及其自动化也是该校的强势专业，适合对电力系统和机械设计感兴趣的学生。
土木工程和 工程管理专业适合希望从事建筑、基础设施建设和管理工作的学生。
医学影像学专业适合对医学影像技术感兴趣的学生，就业前景较好。