国内二本大学中的中外合作办学项目包括：
宁波诺丁汉大学：
位于浙江省宁波市，由英国诺丁汉大学与中国浙江万里学院合作创办，具有独立法人资格和独立校园。
西交利物浦大学：
位于江苏省苏州市，由中国西安交通大学和英国利物浦大学合作创立，具有独立法人资格。
北京师范大学：
教育部直属全国重点大学，与北京市共建，是国家“双一流”、“985工程”、“211工程”重点支持的大学之一。
深圳北理莫斯科大学：
由深圳市人民政府、北京理工大学和莫斯科罗蒙诺索夫国立大学合作设立。
昆山杜克大学：
由美国杜克大学和昆山市政府合作创办。
上海纽约大学：
由纽约大学和华东师范大学合作创办，是第一所中美合作的国际化研究型大学。
温州肯恩大学：
由温州大学和美国肯恩大学合作创办。
香港中文大学（深圳）：
由香港中文大学和深圳市政府合作设立。
北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：
由北京师范大学和香港浸会大学合作创办。
浙江越秀外国语学院：
位于浙江省绍兴市，是一所民办院校，专业入选了许多国内重点培养的专业计划。
西安科技大学高新学院：
与多所国外大学有合作，例如美国劳伦斯技术大学、美国北阿拉巴马洲立大学、菲律宾圣卡洛斯大学等。
长春工程学院（中外合作）、 吉林农业大学（中外合作）、 滁州学院（中外合作）、 昆明医科大学（中外合作）等。
这些学校提供中外合作办学项目，学生可以通过这些项目获得国际化的教育资源和体验。建议学生在选择中外合作办学项目时，仔细了解各个学校的具体合作内容、教学资源、语言要求及学费等信息，以便做出最适合自己的选择。