根据您提供的信息，如果您的高考成绩比一本线高出16分，您可以考虑以下大学和专业的选择：
安徽省内院校 :可冲院校：
安徽理工大学、安徽财经大学、安徽中医药大学。
稳当院校：合肥师范学院、合肥学院、安徽工程大学、安徽医科大学、淮北师范大学、阜阳师范大学、安庆师范大学。
其他选择：淮南师范学院、铜陵学院以及一些二批次院校如巢湖学院、黄山学院。
山东省内院校 :理工科：
山东理工大学、山东科技大学。
文科：山东师范大学。
经管类：山东财经大学。
其他省份的院校 :湖北：
湖北大学、长江大学（小211）。
贵州：关注贵州省内的二本院校或高职高专院校，以及其他省份有招生计划的地方性大学。
特殊招生方式:
自主招生、专业特长招生或其他特殊招生方式，可能对成绩宽容度较高。
选择大学时，除了考虑分数因素，还需关注专业的热门程度、学校的地理位置、学费情况、校园环境等因素。同时，您也可以关注目标院校的招生简章，了解具体的录取要求和招生政策。