在陕西民办大学中，以下几个专业被认为是较好的选择：
英语专业：
西安翻译学院是陕西省内以英语为优势专业的民办大学，该专业在语言能力、翻译技巧等方面表现出色，毕业生就业率和满意度均较高。
国际经济与贸易专业：
同样由西安翻译学院开设，该专业在国际贸易实务、商务谈判等方面具备较强的实力，毕业生就业率和满意度也较高。
日语专业：
西安翻译学院也是陕西省内日语专业的强校，该专业在教学质量和师资力量方面具有显著优势。
电子商务专业：
西安翻译学院和西安外事学院等学校的电子商务专业培养了一批具备电子商务运营、管理、营销等能力的高素质人才，就业前景较好。
护理学专业：
西安外事学院的护理学专业在陕西省内具有较高声誉，护理本科专业《急救护理学》课程被评为陕西省级本科精品课程，护理专业被评为校级特色专业。
机械设计制造及其自动化专业：
西安外事学院该专业备受好评，是学校的亮点专业之一。
电气工程及其自动化专业：
同样是西安外事学院的亮点专业，受到考生的青睐。
音乐表演专业：
以古琴为主的音乐表演专业，是西安外事学院的另一个特色专业。
法学专业：
西安培华学院的法学专业是本科层次的优势专业。
临床医学专业：
西安培华学院的临床医学专业为高职层次，也备受认可。
建议：
如果学生在语言学习方面有浓厚兴趣，尤其是英语或日语，西安翻译学院是很好的选择。
对于希望从事国际贸易、电子商务等领域工作的学生，西安翻译学院的相关专业具有明显优势。
对于护理专业的学生，西安外事学院是陕西省内较为突出的选择。
对于对机械设计、电气自动化、音乐表演等有兴趣的学生，西安外事学院的相关专业值得考虑。
对于法学和临床医学专业的学生，西安培华学院是不错的选择。
这些建议基于目前可获得的数据和信息，但学生在选择专业时还应综合考虑自身的兴趣、职业规划及学校的具体情况。