2021年一本补录的大学包括以下几所：
中国药科大学：
在3月30日递补拟录取生物与医药专业两名考生。
南京航空航天大学：
在4月2日补录了机械专业的4名考生。
长安大学：
电子与控制工程学院在3月30日和4月7日有考生因放弃及学校研究生招生计划动态调整，根据递补原则递补了一些考生。
齐齐哈尔大学：
空缺高达325个名额，其中包括机械设计制造及自动化、高分子材料与工程、电气工程及自动化、化学工程与工艺、轻化工和园艺等专业。
佳木斯大学：
空缺93个名额，包括英语专业、医学专业、康复治疗学专业等。
东北石油大学：
空缺119个名额，涉及工程力学、土木工程、排水科学与工程、资源勘测工程等专业。
建议：
齐齐哈尔大学和 东北石油大学的空缺名额较多，专业也较为全面，适合理科生报考。
佳木斯大学虽然知名度不高，但其专业设置适合文科生或女生，且竞争压力相对较小。
长安大学的递补信息表明，有动态调整的名额，适合成绩较高且有意向报考的考生。
请根据自身的专业兴趣和分数情况，综合考虑这些院校及专业，抓住补录的机会。