不，大学并不都是全日制的。全日制和非全日制是两种不同的教育形式。全日制通常指学生脱产学习，全天在校上课，课程安排通常包括工作日的大部分时间。非全日制则包括在职学习、电大、夜大、成教等形式，学生可以在工作之余或周末进行学习。
全日制和非全日制的主要区别在于学习时间和方式：
全日制：学生全天在校上课，通常包括工作日的大部分时间，课程安排密集，以教学为主。
非全日制：学生可以在工作之余或周末进行学习，课程安排灵活，可能包括晚上或周末的课程。
全日制学生通常可以获得学位证书，而非全日制学生则不一定。
需要注意的是，全日制和非全日制教育形式在毕业证书上通常会有所区分，以表明学生所接受的教育类型。