是的，职业高中（职高）的学生可以通过参加普通高等学校招生全国统一考试（高考）考取一本大学。以下是具体的途径和相关建议：
参加普通高考
满足报考条件：需要具有中职的学籍和一张与高中同等学历的中职毕业证。
录取情况：通过高考达到相应分数线后，可以报考本科学校，包括一本院校。
高职单招
定义：高职单招是省内的统招考试，各个省份的考卷不同，因此只能报考本省的院校。
优势：通过高职单招被录取后，学生无需再参加高考。
建议
提前规划：中职生应提前了解并规划好自己的升学路径，选择适合自己的升学方式。
努力学习：无论通过哪种途径升学，都需要付出相应的努力，提高自己的学业成绩。
关注政策：关注国家和地方的教育政策变化，了解最新的升学信息和要求。
实际案例
深圳职业技术大学：在2023年物理类录取最低分为555分，超出广东省物理类本科批次录取最低分数线116分，显示出职教高考学生完全有机会考入一本院校。
综上所述，职业高中毕业生可以通过普通高考和高职单招两种途径考取一本大学，但需要付出相应的努力和时间。建议学生提前规划并选择最适合自己的升学方式。