广州市的三本大学中文史类专业主要包括以下几所：
广州大学：
以文科专业为特色，涵盖文学、历史、哲学等。
广东技术师范大学：
以教育学科为主，同时拥有文学、历史、外语等专业。
南方医科大学：
以医学为特色，也设有文学、历史、哲学等专业。
广东商学院：
以经济学、管理学、法学等专业为主，文理科兼收并蓄。
华南师范大学增城学院：
作为华南师范大学的独立学院，也提供文科类专业。
广东外语外贸大学南国商学院：
以外语教育为特色，文科类专业有外国语言文学、翻译学、国际关系等。
建议学生在选择学校时，可以综合考虑各学校的特色专业、学科设置以及自身的兴趣和发展方向，以找到最适合自己的学习环境。