福建省福州市的一本大学包括：
福州大学
福州大学，简称“福大”，位于福建省福州市，创建于1958年。作为福建省的重点大学，福州大学在工程、理学、管理等多个领域有着显著的优势，并参与国家“211工程”和“双一流”建设。
福建医科大学
福建医科大学是福建省重点建设的高水平大学之一，是一所以医学为主，多学科协调发展的省属重点大学，入选多项国家级教育改革和人才培养计划，是全国首批深化创新创业教育改革示范高校。
福建师范大学
福建师范大学是福建省重点建设的高水平大学之一，是一所以师范教育为特色，多学科协调发展的省属重点大学，入选多项国家级教育改革和人才培养计划，是全国首批深化创新创业教育改革示范高校。
福建农林大学
福建农林大学是福建省重点建设的高水平大学之一，是一所以农林学科为优势，多学科协调发展的省属重点大学。
福建中医药大学
福建中医药大学是福建省重点建设的高水平大学之一，是一所以中医药为主，多学科协调发展的省属重点大学。
福建工程学院
福建工程学院是一所公办本科大学，位于福建省福州市。
闽江学院
闽江学院是一所公办本科大学，位于福建省福州市。
这些大学在学术研究和就业方面表现良好，尤其是福州大学，在理工科领域的录取分数逐年上升，受到了广大学生的青睐。建议考生在选择大学时，可以综合考虑各大学的学科优势、师资力量、就业情况等因素。