山东的一本大学和强势专业如下：
山东大学 性质：
教育部直属全国重点大学，国家“双一流”、“985工程”、“211工程”高校。
学科优势：学科门类齐全，数学、化学、材料科学与工程等学科实力强劲，医学学科起源早，专业声誉高。
校区分布：在济南、青岛、威海三地办学，形成了一校三地八个校园的办学格局。
强势专业：数学、化学、临床医学、中国语言文学、法学、经济学、物理学、生物学等。
中国海洋大学 性质：
教育部直属综合性全国重点大学，国家“双一流”、“985工程”、“211工程”高校。
学科优势：海洋科学、水产等涉海学科处于国内顶尖水平，在国际上也有较高的影响力。
校区：辖崂山、鱼山和浮山三个校区。
强势专业：海洋科学、水产、海洋技术、环境科学、计算机科学与技术等。
中国石油大学（华东） 性质：
教育部直属全国重点大学，国家“双一流”、“211工程”重点建设高校。
学科优势：石油工程、油气储运工程等石油相关专业实力突出。
校区：位于青岛市，有青岛、东营两个校区。
强势专业：石油工程、油气储运工程、地质学、化学工程与技术、环境工程等。
山东师范大学 性质：
山东省属重点高校。
学科优势：在教育学、文学、心理学等学科领域有较强的实力，是山东省内培养教师的重要基地。
强势专业：教育学、心理学、中国语言文学、数学、物理学、化学等。
青岛大学 性质：
山东省属重点综合大学，山东省与青岛市共建高校，高水平大学“冲一流”建设高校。
学科优势：学科门类齐全，涵盖医学、工程、管理、法学、文学等多个领域。
强势专业：临床医学、材料科学、计算机科学与技术、纺织工程、经济学等。
山东科技大学 性质：
山东省属重点高校。
学科优势：在矿业工程、安全科学与工程、控制科学与工程、测绘科学与技术等领域有较强实力。
强势专业：采矿工程、安全工程、计算机科学与技术、土木工程、环境工程等。
山东建筑大学 性质：
山东省属高校。
学科优势：在建筑学、土木工程、材料科学与工程等领域有较强实力。
强势专业：建筑学、土木工程、环境工程、材料科学与工程、机械工程及其自动化等。
山东交通学院 性质：
山东省属高校。
学科优势：在交通工程、车辆工程、机械工程等领域有较强实力。
强势专业：车辆工程、机械工程、交通工程、船舶与海洋工程、土木工程等。
山东女子学院 性质：
山东省属高校。
学科优势：在教育学、心理学、文学等领域有较强实力。
强势专业：学前教育、市场营销、计算机科学与技术、旅游管理等。
山东青年政治学院 性质：
山东省属高校。
学科优势：在政治学、管理学、法学等领域有较强实力。
强势专业：酒店管理、社会工作、法学、新闻学等。
这些高校及其强势专业在各自的领域具有很高的声誉和影响力，为山东省乃至全国培养了大量优秀人才。建议学生在选择高校和专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势和专业特色。