上海交通大学自考专业包括但不限于以下几个：
1. 工业电气自动化技术专业（专科）（停考过渡）
2. 工业自动化专业（独立本科段）
3. 计算机及应用专业（专科、独立本科段）
4. 饭店管理专业（专科）（与上海旅游高等专科学校联合主考）（停考过渡）
5. 工商管理本科（含人力资源管理方向）
6. 工商管理硕士
7. 行政管理本科
8. 公共事业管理本科
9. 经济学本科
10. 金融学本科
11. 保险本科
12. 财务管理本科
13. 税务专业本科
14. 计算机本科
15. 电子信息工程本科
16. 电气工程及其自动化本科
17. 机械设计制造及其自动化本科
18. 车辆工程本科
19. 建筑学本科
20. 城市规划本科
21. 中国语言文学本科
22. 历史学本科
23. 新闻传播学本科
24. 铁路运输
25. 交通（铁道）运输工程
26. 劳动与社会保障
27. 物流管理
28. 人力资源管理
29. 旅游管理
30. 采购与供应管理
31. 项目管理
请注意，上述信息中有些专业可能已经停考或处于过渡阶段，具体情况建议联系上海交通大学或查看最新的官方通知获取最新信息。