在湖南省，有几所一本大学在就业方面表现较好，以下是其中几所值得关注的大学：
中南大学
办学特色：中南大学是一所教育部直属的全国重点大学，国家“双一流”、“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。学校以工为主，涵盖理、工、医、文、法、经、管、教育、艺术等十大学科门类。
就业优势：
行业影响力：在矿业、冶金、材料、交通运输等领域具有深厚的行业背景，毕业生在这些领域具有很高的认可度。
校企合作：与众多知名企业建立了紧密的校企合作关系，提供丰富的实习和就业机会，特别是与国有企业、大型民企等体制内单位的合作。
综合素质培养：注重培养学生的综合素质和实践能力，提高学生的专业素养和就业竞争力。
体制内工作机会：在报考公务员、事业单位招聘以及国有企业招聘时具有很大的优势，学校还积极组织各类招聘会和宣讲会。
湖南师范大学
办学特色：湖南师范大学是一所历史悠久、学术实力雄厚的师范类高校，国家“双一流”建设高校，湖南省“世界一流学科建设高校”。
就业优势：
学科门类：涵盖文、理、工、法、经、管、教育、艺术等多个学科门类。
就业情况：毕业生就业质量高，进入五百强企业的大有人在，考研率每年都在30%以上。
长沙理工大学
办学特色：长沙理工大学是中央与地方共建，以湖南省政府管理为主的管理体制，以工为主，多学科协调发展。
就业优势：
行业影响力：在交通、电力、水利、轻工等行业领域享有盛誉。
校企合作：与众多知名企业建立了紧密的校企合作关系，提供丰富的实习和就业机会。
优势专业：电气工程及其自动化专业在电网公司中备受青睐。
就业率：毕业生总体平均就业率为87.07%，其中本科生就业率为86.64%。
湖南科技大学
办学特色：湖南科技大学的前身是湘潭师范学院，拥有师范的背景，同时涵盖文、理、工、法、经、管、教育、艺术等多个学科门类。
就业优势：
师范类专业：师范类专业非常出名，培养了许多优秀的教育人才。
理工科专业：理工科专业如安全工程、勘查技术与工程、采矿工程等在国有煤炭企业受欢迎。
南华大学
办学特色：南华大学是湖南省国内一流大学建设高校，拥有5个一级学科博士学位授权点和一级学科博士后科研流动站。
就业优势：
核科学与技术：被誉为核工业“人才培养的摇篮”。
医学专业：实施“免费医学生”政策，推进“医+X”人才培养模式改革。
建议
中南大学和 湖南师范大学在湖南省乃至全国都有很高的知名度和就业竞争力，尤其是中南大学在理工科领域的就业优势更为明显。
长沙理工大学和 湖南科技大学在各自的特色领域具有较强实力，就业情况也较为理想，特别是长沙理工大学在电力、交通等行业的就业前景较好。
南华大学在核工业和医学领域具有独特优势，适合对这些领域感兴趣的学生报考。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的大学和专业，以获得更好的就业前景和发展空间。