泉州南安民办大学有几所

福建南安市有两所民办大学，分别是：

泉州工程职业技术学院，位于福建省泉州市（南安市）大霞美教育科技园区，是一所经福建省教育厅批准的全日制民办高等职业院校。

闽南科技学院（Minnan Science and Technology University， 简称闽科），坐落于福建省南安市，2001年由福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。