贵州骨干专业的大学排名如下：
贵州电子信息科学与技术专业
排名第1：贵州师范学院
排名第2：贵州大学
排名第3：遵义师范学院
排名第4：贵州民族大学
贵州环境工程专业
排名第1：凯里学院
排名第2：贵州民族大学
排名第3：安顺学院
排名第4：贵州理工学院
贵州植物科学与技术专业
排名第1：贵阳人文科技学院
排名第2：六盘水师范学院
排名第3：遵义师范学院
贵州自动化专业
排名第1：凯里学院
排名第2：贵州民族大学
排名第3：茅台学院
贵州酿酒工程专业
贵州大学酿酒工程专业荣膺2021中国六星级专业美誉，跻身2020世界高水平专业、中国顶尖专业行列
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的权威性和置信度。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以找到最适合自己的发展方向。