广州的一本大学包括以下几所：
中山大学：
简称“中大”，是教育部和广东省共建的全国重点大学，也是国家“985工程”、“211工程”重点建设高校，入选了“珠峰计划”、“111计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、“卓越医生教育培养计划”等多个重要项目。
华南理工大学：
简称“华南理工”，位于广东省广州市，创建于1934年，是教育部直属的全国重点大学，也是“211工程”、“985工程”重点建设院校之一，入选了“111计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”和“国家双创示范基地”。
暨南大学：
简称“暨大（JNU）”，是中国一所由国家创办的华侨学府，直属“国务院侨务办公室”领导。学校是国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设大学，入选了“111计划”、“2011计划”、教育部“卓越医生教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”等。
华南师范大学：
简称“华师”，坐落于广州市，始建于1933年，是一所学科门类齐全的国家“211工程”重点建设大学和广东省省属重点大学。
深圳大学：
位于广东省深圳市，是一所综合性大学，也是广东省一本大学之一。
华南农业大学：
位于广东省广州市，是一所以农业科学和生命科学为特色的综合性大学。
汕头大学：
位于广东省汕头市，是一所综合性大学。
南方医科大学：
位于广东省广州市，是一所以医学为主，多学科协调发展的综合性大学。
广东外语外贸大学：
位于广东省广州市，是一所以外国语言文学和对外经济贸易为特色的综合性大学。
广州大学：
位于广东省广州市，是一所综合性大学。
这些大学在各自的学科领域都有较高的学术声誉和研究水平，是广州地区乃至全国的重要高等教育机构。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑学校的学科优势、师资力量、教学设施等多方面因素。