在山西省，以下大学提供一本专业：
山西医科大学 2024年专升本专业：
医学检验技术、口腔医学、临床医学。
2021年一本专业：5+3本硕连读儿科专业、5+3本硕连续临床医学专业、口腔医学专业、麻醉学专业、医学影像学专业、妇科临床医学专业。
山西师范大学 理科类一本专业：
化学类。
文科类一本专业：英语。
一本专业：汉语言文学、学前教育、体育教育、数学与应用数学、地理科学、音乐学、经济学法学、英语、生物技术、食品科学与工程、戏剧影视文学、广播电视编导、美术学、视觉传达设计等。
山西财经大学
一流本科专业：
经济学、统计学、金融学、会计学、财务管理、旅游管理、金融工程、工商管理、市场营销、国际经济与贸易、法学、计算机科学与技术、管理科学、审计学、工程管理等。
这些专业在山西省内属于一本批次招生，具有较高的教学水平和学术声誉。建议有意向的学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。