南京的一本翻译专业大学包括：
南京大学：
南京大学设有汉语国际教育学院，开设翻译硕士专业，培养具有扎实语言基础和专业翻译能力的人才。
南京师范大学：
南京师范大学是一所重点师范类大学，设有翻译硕士专业，注重培养学生的跨文化沟通能力和实际翻译技能。
南京理工大学：
南京理工大学是以工科见长的综合性大学，设有翻译硕士专业，旨在培养具有专业知识和语言能力的翻译人才。
南京航空航天大学：
南京航空航天大学外语系设有翻译硕士（MTI）专业学位研究生教育项目，旨在培养具备扎实外语功底、广泛知识面和良好翻译技能的高级翻译人才。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。