根据提供的信息，以下是中央美术学院的一些王牌专业及其在全国的排名情况：
1. 中国画：A++档次，全国排名第1。
2. 美术学：A++档次，全国排名第1。
3. 视觉传达设计：A++档次，全国排名第1。
4. 雕塑：A++档次，全国排名第1。
5. 艺术设计学：A+档次，全国排名第2。
6. 动画：A++档次，全国排名第2。
7. 产品设计：A++档次，全国排名第1。
8. 实验艺术：A++档次，全国排名第1。
9. 绘画：A+档次，全国排名第5。
10. 服装与服饰设计：A档次，全国排名第8。
请注意，这些信息可能随时间和不同评价机构的排名有所变动，请以中央美术学院官方最新公布的信息为准。