湖北的一本和二本大学各有其优势，具体哪个更好 取决于个人的分数和职业规划。以下是一些建议：
湖北民族大学
属性：一本院校
特色：以民族学和地方文化为特色的地方高水平应用型大学。
优势学科：民族学、基础数学、中国古代文学。
湖北师范大学
属性：一本院校
特色：以教师教育为特色的地方综合性大学。
优势学科：教育学、心理学、中国语言文学等。
湖北工程学院
属性：二本院校
特色：原师范院校，师范学科很不错。
优势学科：光学、植物学、有机化学和教育学。
黄冈师范学院
属性：二本院校
特色：优势学科有教育学、农业资源与环境、数学和应用经济学。
湖北经济学院
属性：二本院校
特色：应用经济学、法学、统计学等专业热门。
武汉轻工大学
属性：二本院校
特色：推荐专业有食品科学与工程等。
湖北中医药大学
属性：二本院校
特色：医学专业很不错。
湖北医药学院
属性：二本院校
特色：医学相关专业。
建议
高分学生：可以考虑报考湖北民族大学、湖北师范大学等一本院校，这些学校有更强的学术氛围和优势学科。
中等分数学生：可以选择湖北工程学院、黄冈师范学院、湖北经济学院等二本院校，这些学校在某些专业上也有很强的实力。
低分学生：可以考虑报考湖北民族大学、湖北师范大学等一本院校的二批次招生，或者选择其他省份的二本院校。
请根据个人的分数和职业规划，综合考虑各学校的优势和特色，选择最适合自己的学校。