桂林的民办大学包括以下几所：
桂林学院
桂林学院（Guilin University）是一所经教育部批准设置的国有民办普通本科高校，由广西壮族自治区教育厅主管，桂林新城投资开发集团有限公司举办。桂林学院坐落于广西壮族自治区桂林市，校园绿树成荫，环境优雅，先后被评为“广西安全文明校园”“广西卫生优秀学校”。
桂林信息科技学院
桂林信息科技学院是一所经教育部批准的本科层次民办普通高等学校，位于桂林市，校园环境优美，设施完备。
南宁理工学院
南宁理工学院前身为桂林理工大学博文管理学院，创办于2002年4月。2021年5月经教育部批准确认为独立设置的本科层次民办普通高等学校，并更名为现名。学校现有南宁东盟、桂林雁山两个校区，拥有现代化的教学楼、实验室、实训室等设施，环境优雅，生活便利。
桂林生命与健康职业技术学院
桂林生命与健康职业技术学院（Guilin Life and Health Career Technical College）简称桂林健康职院，位于国际旅游名城桂林市，是一所经广西壮族自治区人民政府批准，国家教育部备案核准，具有独立颁发国家承认学历的全日制普通医药健康类高等职业技术学院。学校坐落在风景秀丽的国际旅游名城广西桂林市，并依托大中华养生谷办学。
桂林山水职业学院
桂林山水职业学院（Guilin Shanshui Vocational College）是经广西壮族自治区人民政府批准成立，经国家教育部备案的一所全日制普通高等院校，毕业合格颁发经电子注册的、国家承认的统招大专学历文凭。
桂林信息工程职业学院
桂林信息工程职业学院是一所经广西壮族自治区人民政府批准，国家教育部备案核准的专科层次民办普通高等学校，位于桂林市。
这些学校在办学层次、专业设置和校园环境等方面各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议进一步了解各学校的详细专业设置和招生信息，以便做出更为明智的选择。