根据提供的信息，以下是一些三本理工大学的专业设置：
1. 江西理工大学（应用科学学院）
文科：国际经济与贸易、市场营销、工商管理（人力资源方向、生产运营方向）、会计学、法学、英语
理科：计算机科学与技术、软件工程、机械工程、电子信息工程、化学工程与工艺等
2. 河南理工大学
网络工程
3. 成都理工大学（独立学院）
多个专业，具体名单未提供
4. 湖南理工学院
美术学、应用化学、汉语言文学、人力资源管理、土木工程、信息工程、机械电子工程、电子科学与技术等
5. 安徽理工大学
地质工程、环境工程、水文与水资源工程、安全工程、消防工程、智能采矿工程、交通工程、土木工程、建筑环境与能源应用工程、建筑学等
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助