民办大学最难录取的原因可以归纳为以下几点：
资金问题：
办大学需要大量的资金支持，而民办高校往往因为资金不足而难以支撑运营。例如，希教国际的现金及银行结余总额与贷款累计余额之间存在差额，显示出资金链紧张的状况。
招生困难：
民办高校难以吸引足够的生源。例如，广东湛江科技学院在本科第一次补录后仍缺额2566个名额，即使降低分数线也无人报名。此外，有些民办学校在本地招生时甚至没有收到任何投档。
高收费与监管不严：
民办高校的学费通常比公办高校高很多，且监管不严，导致许多家庭对民办高校的费用望而却步。高昂的学费使得许多家长和学生选择性价比更高的公办高校，或者选择其他教育途径。
教学质量与就业前景：
部分民办高校的教学质量和就业前景不佳，使得学生和家长对其失去信心。一些学生和家长认为民办高校是二流甚至三流高校，不愿意选择这些学校。
社会认可度不高：
由于历史原因和现实因素，民办高校在社会上的认可度普遍不高。许多学生和家长更倾向于选择公办高校，认为公办高校在教学质量、学历认证和就业前景等方面更具优势。
专业设置与社会需求脱节：
一些民办高校在专业设置上缺乏前瞻性，未能紧跟市场需求的变化，导致毕业生在就业市场上缺乏竞争力。这使得学生和家长在选择学校时更加谨慎，避免选择这些就业前景不明朗的专业。
公办高校扩招的影响：
近年来，公办高校不断扩招，使得更多的学生有机会进入公办高校就读，从而减少了民办高校的吸引力。
综上所述，民办大学最难录取的原因是多方面的，包括资金不足、招生困难、高收费、监管不严、教学质量与就业前景不佳、社会认可度不高以及专业设置与社会需求脱节等。要改善这一状况，民办高校需要在提高教学质量、优化专业设置、加强资金筹措和社会宣传等方面做出努力。