在福建省，招收美术专业的二本大学包括：
闽江学院
莆田学院
福建工程学院
三明学院
龙岩学院
武夷学院
福建江夏学院
福建商学院
福建师范大学
首都师范大学
广西艺术学院
华侨大学
厦门理工学院
集美大学
福州大学
泉州师范学院
厦门演艺职业学院
福建艺术职业学院
泉州工艺美术职业学院
建议：
福建师范大学、 广西艺术学院和 华侨大学是福建省内较为知名的美术专业院校，具有较高的教学水平和学术实力，适合低分捡漏。
闽江学院、 莆田学院等院校在福建省内也有一定的知名度，且美术专业招生规模较大，适合大部分美术生报考。
请根据个人兴趣、专业倾向及分数情况，选择合适的院校报考。