厦门的一本英语大学包括 厦门大学和 集美大学。
厦门大学
厦门大学的外文学院师资力量雄厚，现有专职教师155人，其中教授、副教授61人，聘请外籍专家和教师30人。外文学院在语言与文化、文学、双语词典编纂、口笔译、外语教学等多方面形成自己的研究特色，荣获多次奖项。英语语言文学系的毕业生历年来都供不应求，每年毕业生就业签约率达100%。
集美大学
集美大学地处福建省厦门市，是福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校，福建省一流大学和一流学科建设高校，国家“卓越工程师教育培养计划”试点高校，国家“卓越农林人才教育培养计划”试点高校，应急管理学院建设首批试点学校，福建省首批“海外华文教育基地”。
建议：
如果你更看重学校的整体实力和英语专业的师资力量，厦门大学是更好的选择。
如果你希望选择一所综合性强、专业设置全面的大学，集美大学也是一个不错的选择。