上海一本大学中开设建筑专业的学校包括：
同济大学：
同济大学是中国最著名的建筑学院之一，其建筑学专业在中国乃至全球都享有很高的声誉。
上海交通大学：
上海交通大学也设有建筑学专业，虽然其知名度略低于同济大学，但在上海仍具有一定的影响力。
华东师范大学：
华东师范大学设有建筑学专业，虽然其知名度略低于同济大学，但仍然是上海一所优秀的建筑学院。
上海大学：
上海大学也设有建筑学专业，虽然其知名度相对较低，但仍然是一所在上海具有一定影响力的建筑学院。
建议：
同济大学和 上海交通大学的建筑学专业在全国乃至全球都有很高的声誉，是考生的优选。
华东师范大学的建筑学专业虽然知名度略低，但也是一所优秀的学院。
上海大学的建筑学专业虽然相对较弱，但近年来有所发展，也值得考虑。