在中国，电子信息工程专业在二本大学中表现突出的院校包括：
西安电子科技大学
学科特点：电子科学与技术类专业，全国知名度高，师资力量雄厚，与多家电子企业有产学研合作。
就业方向：电子技术及其应用领域，拥有多个重点实验室。
南昌航空大学
学科特点：电子信息工程专业具有军工背景，在军用电子系统设计制造方面有经验。
就业方向：国防军工、科研单位等。
南京信息工程大学
学科特点：应用型大学，电子信息工程专业工科特色明显，注重实践动手能力。
就业方向：电子信息制造业与通信运营商等。
南京邮电大学
学科特点：通信与信息系统领域有显著优势。
杭州电子科技大学
学科特点：电子科学与技术领域实力强。
桂林电子科技大学、 山东科技大学、 安徽理工大学
学科特点：这些院校的电子信息工程专业也相当不错。
齐鲁工业大学（针对山东高考生）
学科特点：在山东省内，电子信息工程专业录取分数线高，属于实力较强的院校。
选择学校时，建议考虑学校的专业排名、录取分数线、师资力量、产学研合作情况以及毕业生的就业方向。同时，不同省市的招生批次可能不同，建议根据所在省市的具体情况选择合适的学校。