陕西外卖大学排名如下：
1. 西安交通大学
理由：西安交通大学稳居榜首，起源于1896年的南洋公学，与上海交通大学同根同源。在教育部第4轮学科评估中，动力工程及热物理、电气工程两大王牌学科荣获A+评级，力学、机械工程、数学、工商管理等学科也均获A级评价。
2. 西北工业大学
理由：位于西安的综合性大学，以强大的科研实力和国防特色而著称。作为985工程高校和国防七子之一，西北工业大学为我国国防建设作出了重要贡献。在教育部的学科评估中，航空宇航科学与技术学科荣获A+评级，材料科学与工程、计算机科学与技术也分别获得A和A-评级。
3. 西安电子科技大学
理由：以综合实力排在全国第36名的成绩跻身前三。作为一所理工类院校，西安电子科技大学位列211工程，并入选了985工程优势学科创新平台。在教育部学科评估中，其电子科学与技术、信息与通信工程两大专业均获A+评级，计算机科学与技术也获A-评级。
4. 西北农林科技大学
理由：位列第四，虽然作为985工程高校，但近年来在排名和录取分数线方面受到一些挑战。