济南大学的王牌专业包括：
材料科学与工程：
该专业在材料结构、性能、制备和应用方面进行研究，旨在培养学生的综合能力和创新能力。
应用化学：
培养学生掌握化学基础理论和实验技术，学习应用化学的基本原理和方法，以增强学生在化学相关领域的应用与发展能力。
计算机科学与工程：
包含计算机科学与技术、网络工程等专业，注重计算机技术的理论学习和实践应用。
机械工程：
专业涵盖机械制造及自动化，培养学生掌握机械工程的基础知识和技能。
环境工程：
专业致力于环境问题的研究和解决，培养学生具备环境工程方面的知识和技能。
给排水科学与工程：
专业培养学生掌握城市给水排水系统的设计、施工和维护能力。
社会工作：
专业培养学生掌握社会工作的基本理论和方法，能在社会服务机构中从事专业社会工作。
高分子科学与工程：
专业涉及高分子材料的合成、加工和应用，培养学生具备高分子材料科学与工程方面的知识和技能。
应用心理学：
专业培养学生掌握心理学的基本理论和方法，能在教育、心理咨询等领域应用。
汉语言文学：
专业培养学生具备汉语言文学方面的知识和技能，能在文化、教育、传媒等领域工作。
这些专业中，有些是国家级特色专业、省级特色专业或品牌专业，以及省级一流本科专业建设点。