在红谷滩区的二本大学包括：
南昌航空大学，位于南昌市红谷滩区丰和南大道696号，2022年文科最低录取分数线为476分。
南京工业大学，虽然该校位于南京市浦口区浦珠南路30号，但2022年文科最低录取分数线为487分，对于文科生来说，488分可以上。
南昌大学，主校区位于红谷滩新区学府大道999号，是一所一本综合类大学。
南昌大学科学技术学院，位于南昌市北京东路339号，是一所三本综合类大学。
南昌理工学院，也位于南昌市，是一所三本综合类大学。
建议根据具体专业喜好、录取分数线及地理位置等因素，综合考虑这些大学。