截至2024年，香港民办大学的本科专业主要包括：
香港恒生大学
没有详细列出具体本科专业，但提供了招生人数和录取政策的信息。
香港都会大学
同样没有详细列出具体本科专业，但提到面向全国每个省份招生，择优录取。
香港东华学院
未提供具体的本科专业信息。
香港高等教育科技学院
未提供具体的本科专业信息。
香港珠海学院
未提供具体的本科专业信息。
香港演艺学院
未提供具体的本科专业信息。
香港树仁大学
未提供具体的本科专业信息。
香港大学
2025学年新增应用人工智能、金融技术、精算学、统计决策科学、计算机与数据科学五个本科专业。
工程系新增工程英才课程、数据与系统工程、机械工程、土木工程、人工智能本硕连读、计算机工程/电气工程/电子工程共六个专业。
香港科技大学
新增艺术与机器创造力学部，培养艺术科技人才。
其他6个新专业包括工商管理组合学位，涵盖计算机科学系、生物统计学系和数据科学系。
建议：
具体的本科专业信息可能需要进一步查询各大学的官方网站或最新的招生简章。
由于信息来源不同，建议对比多个来源以获得最准确的数据。