新开的大学一本包括以下几所：
武汉轻工大学：
武汉轻工大学在2024年10月获批成为博士学位授予单位，拿到了“畜牧学”一级学科博士点。武汉轻工大学原来是粮食部直属的3所院校之一，在粮食、食品领域的实力非常强，就业非常抢手，考研升学占一半以上，其余基本上被500强企业提前预定。
武汉纺织大学：
武汉纺织大学在2024年10月获批成为博士学位授予单位，拿到了“纺织科学与工程”和“设计学”一级学科博士点。这两个学科是纺织类高校的核心学科，表明学校在这两个领域的实力十分雄厚。
建议：
武汉轻工大学和 武汉纺织大学都是新晋的博士学位授予单位，且各自在特定领域有很强的实力，值得关注和考虑。
对于湖北省内的学生，这些学校作为一本院校，在招生和就业方面都有一定的优势。
希望这些信息对你有所帮助。