知乎上对二本大学的评价因人而异，但总体上可以得出以下一些观点：
南阳师范学院
优点：在河南省内较为知名，教学质量、师资力量和专业设置得到认可，尤其在师范教育和人文社科领域有特色。学校注重教学质量，毕业生就业情况良好。
缺点：硬件设施和某些专业的发展还有待提升。
黄山学院
评价：在知乎上被一些人批评为管理松散、学术氛围不好、学生素质差。但也有人认为，对于没有上过更好大学的人来说，黄山学院已经是不错的学历。
山东第一医科大学
优点：由泰山学院和山东省医学科学院组成，实力不错，条件好，当地评价高。
南京邮电大学
优点：简称南邮，军队早期培养通信技术人才的重点大学，实力不错，就业率高，近几年新增专业多，实力飞速飙升。
曲阜师范大学
优点：口碑不错，资质线高，考研率全国名列前茅，老师专业多，学习氛围和学风一流。
缺点：保研率不如211和一些好的一本大学，但考研率超过很多211、双一流大学。
聊城大学
优点：位于山东省聊城市，历史悠久，拥有硕士、学士学位授予权，具有硕士研究生推免资格，合作培养博士学位研究生。学校环境宜人，考研率较高。
缺点：地理位置在山东省内不算很有优势。
江汉大学
优点：学习氛围浓厚，学风正，整体环境好，图书馆藏书丰富，生活便利。
渤海大学
优点：有历史底蕴，师资力量优秀，教学水平好，学习环境和生活环境佳，师范专业热门，学费便宜。
西华大学
优点：位于四川省成都市，老师认真负责，经验丰富，设施齐全，学习平台靠谱，人文气息浓，校风自由。
湖北文理学院
优点：位于湖北省荆州市，专业设置丰富，涵盖多个学科门类，教学质量高，师资力量强，注重实践能力和创新精神的培养。
桂林电子科技大学
优点：偏理工科，专业如通信工程、电子信息、机械工程、电气工程等国家认可度高，录取分数相对较低。
上海工程技术大学
优点：性价比高，社会认可度不错，校园环境好，宿舍条件优越。
天津职业技术师范大学
优点：培养职业教育师资，隶属于原国家劳动部，在全国学校排名中位于300名左右，就业率高。
兰州交通大学
优点：原兰州铁道学院，专业如交通运输、土木工程、车辆工程、轨道交通、电气工程在行业内有较高认可度，录取分数线相对较低。
沈阳药科大学
优点：药学、制药工程、药剂学、药物化学等专业在学术界和行业内有名气，提供良好的就业机会。
这些评价综合了不同人在知乎上的发言，因此可能存在一定的主观性和差异性。建议在选择二本大学时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置、学习环境以及就业情况等因素。