集美大学属于一本大学。以下是一些支持这一结论的信息：
1. 集美大学占地面积2344亩，校舍建筑面积103万平方米，设有20个学院，76个本科专业，拥有1个博士后科研流动站，一级学科博士学位授权点4个。
2. 集美大学的办学历史始于1918年创办的集美师范学校，迄今已有90多年的办学历史，校训“诚毅”为陈嘉庚先生和其弟陈敬贤先生所立。1994年，在原集美航海学院、厦门水产学院、福建体育学院、集美财经高等专科学校和集美高等师范专科学校等五所高校的基础上合并组建集美大学。
3. 集美大学共有专任教师1500多人，其中正高职称200多人，副高职称580多人。
4. 集美大学在每个省份的招生批次不同，有本科批、本科一批、本科二批、普通类一段、平行录取一段、平行录取二段，我们按照它在普通类最前的招生批次，可以看作是一本院校。
5. 集美大学在内蒙古、河南、四川、山西、云南等省为第一批次录取，所以通常认为集美大学是一本大学；而在新疆、宁夏、陕西、云南等省是第二批次招生，所以又可以说集美大学是二本院校。
综上所述，集美大学在不同省份的招生批次和录取分数线表明，它通常被认为是一本大学。虽然教育部门并没有明确划分一本和二本，但根据民间说法和集美大学在各省的招生情况，可以得出这一结论。