民办大学会计做账需要遵循以下步骤和原则：
会计科目设置
根据民办大学的业务性质，设立相应的会计科目，如收入、支出、资产、负债等。
会计凭证编制
根据实际发生的经济业务，编制记账凭证，如收据、发票等。
账簿登记
根据会计凭证登记账簿，包括日记账、总账等。
财务报表编制
定期编制财务报表，如资产负债表、利润表等。
收支管理
记录收入发生金额，登记收入科目，如学费、赞助费等。
记录支出发生金额，登记支出科目，如人员工资、教学设备购置等。
收支对账
结合收入登记和支出登记，核对账目确保无误。
预算编制
根据支出情况，制定年度预算，确保财务可控。
财务审计
年终进行财务审计，确保账目真实、准确。
税务处理
遵守国家税收政策，及时申报纳税。
财务报表分析
对财务报表进行分析，分析财务状况，及时发现问题并及时处理。
信息采集和反馈
收集会计信息，及时反馈国家有关财政税务的政策要求。
其他财务相关活动
包括管理学校的财政收支、核实学生财务经费、管理奖学金和贷款、提供审计服务等。
请根据上述步骤进行会计操作，并确保遵守当地法律法规和会计制度。