南京的美术一本大学包括：
南京艺术学院：
南京艺术学院是中华人民共和国文化和旅游部与江苏省人民政府共建高校，是江苏省唯一的综合性艺术院校，也是中国独立建制创办最早并延续至今的高等艺术学府。南京艺术学院在艺术学科综合实力上位居全国第一，入选了国家级人才培养模式创新实验区、国家级特色专业建设项目、教育部“双万计划”等多个重要项目。
东南大学：
东南大学是教育部直属的全国重点大学，是“双一流”、“211工程”和“985工程”重点建设高校。东南大学艺术学理论学科评为A+学科，位列全国第一。该校设有设计艺术与传媒学院，具有设计学和美术学2个一级学科硕士授权点。
南京航空航天大学：
南京航空航天大学是工业和信息化部直属的全日制普通本专科高校，也是“双一流”、“211工程”和“985工程”重点建设高校。南京航空航天大学艺术学院依托于学校的理工科背景，践行“学立·道通·艺致”的院训，坚持“艺工融合、双向驱动”的发展路径，具有设计学和美术学2个一级学科硕士授权点。
南京理工大学：
南京理工大学是工业和信息化部直属的全日制普通本专科高校，也是“双一流”、“211工程”和“985工程”重点建设高校。南京理工大学设计艺术与传媒学院设有工业设计二级学科博士点、设计学一级学科硕士点和工业设计工程二级硕士点，以及多个本科专业，包括工业设计（国家级一流本科专业建设点）。
南京师范大学：
南京师范大学是江苏省人民政府与教育部共建高校，是“双一流”建设高校和“211工程”重点建设高校。南京师范大学美术学院在美术教育领域具有较高声誉，开设有多个美术相关专业。
这些大学在美术专业方面都有较高的教学水平和研究实力，是美术生报考的优选院校。建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划，综合考虑各大学的优势进行选择。