二本大学中开设营养学专业的学校包括：
1. 江南大学
2. 天津医科大学
3. 南昌大学
4. 中山大学
5. 复旦大学
6. 浙江大学
7. 吉林大学
8. 中国农业大学
9. 上海交通大学
10. 山东大学
11. 北京联合大学
12. 天津中医药大学
13. 河北农业大学
14. 河北北方学院
15. 廊坊师范学院
16. 河北科技学院
17. 山西师范大学
18. 山西工商学院
19. 内蒙古农业大学
20. 内蒙古师范大学
21. 内蒙古财经大学
22. 河套学院
23. 辽宁医学院
24. 鞍山师范学院
25. 辽宁医学院医疗学院
26. 吉林工程技术师范学院
27. 吉林工商学院
28. 吉林农业科技学院
29. 吉林医药学院
30. 黑龙江八一农垦大学
31. 哈尔滨商业大学
32. 齐齐哈尔工程学院
33. 上海健康医学院
34. 徐州医学院
35. 南京中医药大学
36. 浙江海洋大学
37. 蚌埠医学院
38. 福建农林大学
39. 山东中医药大学
40. 中南大学
41. 桂林医学院
42. 重庆医科大学
43. 成都中医药大学
44. 陕西中医药大学
45. 扬州大学
46. 蚌埠学院
这些学校都是在二本批次招生，并且提供了营养学专业。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、师资力量以及就业前景等因素。