在福建省，水利水电工程专业的大学排名如下：
福州大学
福州大学在福建省内排名第一，全国范围内也表现优异，电力专业名气大于厦门大学，专业实力位居全国20多名。
河海大学
河海大学在省外排名第一，虽然不在福建省内，但在水利水电工程专业方面具有很高的声誉。
福建水利电力职业技术学院
福建水利电力职业技术学院在福建省内排名第二，且在智能管理专业方面排名第一。
厦门大学
厦门大学在电力专业方面表现不错，虽然排名不如福州大学，但在福建省内仍有一定的影响力。
集美大学
集美大学在电力专业方面也有一定的实力，排名较为靠前。
福建农林大学
福建农林大学在电力专业方面也有一定的发展。
华侨大学
华侨大学在电力专业方面也有一定的实力。
福建工程学院
福建工程学院在电力专业方面表现不错。
厦门理工学院
厦门理工学院在电力专业方面也有一定的实力。
山东水利职业学院
山东水利职业学院虽然是一所省属公办全日制普通高校，但在水利水电工程专业方面也有一定的优势。
建议：
福州大学和河海大学在福建省内外均表现优异，是水利水电工程专业学生的首选。
福建水利电力职业技术学院在智能管理专业方面表现突出，也值得考虑。
其他高校如厦门大学、集美大学、福建农林大学等也各有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。