一本56分能上的大学有以下几种选择：
东北财经大学：
虽然不是211高校，但在财经领域享有盛誉，其财政学、会计学、经济学、金融学等专业都是国家特色专业，就业前景非常好。
广东工业大学：
以工科见长，材料科学、计算机科学、化学、工程学等专业进入ESI全球排名前1%，毕业生在珠三角地区非常受欢迎。
重庆邮电大学：
在通信领域具有较高声誉，计算机类专业、信息安全、通信工程等专业是王牌，与华为、中兴等大企业有密切合作关系。
河南大学软件学院：
适合理科考生，尤其是软件方向。
中北大学：
是一所综合性大学，适合各种专业需求。
东北电力大学：
在电力行业有较高声誉。
河南师范大学：
是一所师范类大学，适合教育行业。
新乡医学院：
在医学领域有一定影响力。
重庆工商大学：
适合商业和管理类专业。
南华大学：
是一所综合性大学，适合多种专业需求。
河南理工大学：
在工程领域有较高声誉。
河南财经政法大学：
适合财经类专业。
河南农业大学：
适合农业类专业。
大连海事大学：
在海事领域具有较高声誉。
中南大学：
是一所综合性大学，适合各种专业需求。
北京林业大学：
在林业和环境保护领域有较高声誉。
北京工业大学：
是一所工科见长的大学。
华北电力大学：
在电力行业有较高声誉。
山东大学：
是一所综合性大学，适合各种专业需求。
上海对外经贸大学：
虽然录取分较高，但在部分省份如江西，56分可以上这所大学。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，可以咨询学校的招生办公室或专业人士，获取更详细的录取信息和建议。