山西舞蹈专业的二本大学包括：
1. 山西师范大学
2. 河北民族师范学院
3. 石家庄学院
4. 渤海大学
5. 长治学院
6. 宝鸡文理学院
7. 渭南师范学院
8. 九江学院
9. 天水师范学院
10. 新疆艺术学院
11. 枣庄学院
12. 榆林学院
13. 武汉体育学院体育科技学院
14. 四川工商学院
15. 太原理工大学
16. 山西传媒学院
17. 山西艺术职业学院
建议：
山西师范大学是山西省内最知名的舞蹈专业二本大学，具有较高的教学水平和实力，建议优先考虑。
其他如河北民族师范学院、石家庄学院等也是不错的二本舞蹈专业院校，可以根据个人兴趣和地域偏好进行选择。