2023年全国开设中草药栽培与鉴定专业大学排名如下：
1. 浙江中医药大学
2. 辽宁中医药大学
3. 山东中医药大学
4. 甘肃中医药大学
5. 甘肃中医药大学
6. 黑龙江中医药大学
7. 上海中医药大学
8. 天津中医药大学
9. 南京中医药大学
10. 北京中医药大学
11. 中国药科大学
12. 江西中医药大学
13. 成都中医药大学
14. 沈阳药科大学
15. 贵州中医药大学
16. 四川农业大学
17. 沈阳农业大学
18. 广东药科大学
19. 贵州大学
20. 云南农业大学
21. 吉林农业科技学院
22. 河北中医学院
23. 信阳农林学院
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动和变化。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施以及就业情况等多方面因素。