西安三大民办大学分别是：
西安欧亚学院：
这是一所经中华人民共和国教育部批准，以管理、经济为主，艺术、文学、教育、工学等协调发展的国际化应用型普通本科高校。学院创建于1995年，历经多个发展阶段，2005年升格为普通本科高校，2009年获得学士学位授予权。据往年7月学校官网显示，学校下设10个二级学院，开设58个专业，有在校生2万余名。
西安培华学院：
学院历史可追溯到1928年由陕西女子职业教育促进会筹办、陕西省教育厅批准设立的西安比较好女子平民职业学校。1984年由教育家姜维之教授创建西安培华女子大学，2003年经国家教育部批准升格为本科高校，并更名为西安培华学院，2007年成为西部首家拥有学士学位授予权的民办高校。
西安外事学院：
这所学院是一所综合性的民办高校，涵盖了多个学科领域，注重培养学生的实践能力和创新精神。学院毕业生就业率一直保持在较高水平，深受用人单位欢迎。
这些学校在西安地区均享有较高的声誉，每所学校都有其独特的优势和专业特色。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。