发酵工程专业的大学排名如下：
江南大学
江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。江南大学源起1902年创建的三江师范学堂，于1958年整建制迁至无锡建校。无锡位于太湖之滨，是中国最具经济活力城市之一，GDP超万亿，人均GDP位列全国第一。
华南理工大学
华南理工大学是国家教育部直属的重点大学。学校坐落于风景秀丽的广州五山山麓，是一所以工为主，理工结合，管、经、文、法、艺协调发展的多学科性综合大学。华南理工大学先后与国外200多所著名高校及科研机构建立了长期合作关系。
天津科技大学
天津科技大学是中央和地方共建、天津市重点建设高校，入选国家“111计划”、教育部“卓越工程师教育培养计划”高校、天津市“双一流”建设高校。天津科技大学建有滨海、河西2个校区，总占地面积约2300亩，教学科研设备总值8.27亿元，馆藏图书195万余册。
陕西科技大学
陕西科技大学位于陕西省西安市，是中央与地方共建高校，入选国家“111计划”、教育部“卓越工程师教育培养计划”高校。学校在发酵工程领域有一定的研究实力。
大连工业大学
大连工业大学位于辽宁省大连市，是一所以工为主，理工结合的多学科性大学。学校在发酵工程领域有一定的教学和研究能力。
南京工业大学
南京工业大学位于江苏省南京市，是教育部、工业和信息化部、江苏省人民政府共建高校。学校在发酵工程领域有一定的学术积淀。
四川大学
四川大学位于四川省成都市，是国家“双一流”建设高校，拥有强大的教学和科研实力。学校在发酵工程领域有广泛的研究和应用。
齐鲁工业大学
齐鲁工业大学位于山东省济南市，是山东省重点建设的应用研究型大学。学校在发酵工程领域有一定的教学和科研能力。
湖北工业大学
湖北工业大学位于湖北省武汉市，是湖北省重点建设高校。学校在发酵工程领域有一定的学术积淀。
南京林业大学
南京林业大学位于江苏省南京市，是教育部、国家林业和草原局、江苏省人民政府共建高校。学校在发酵工程领域有一定的研究实力。
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各高校的师资力量、科研实力、教育资源等多方面因素。建议考生在选择报考院校时，可以综合考虑这些排名信息，并结合自身的兴趣和职业规划，做出更为明智的选择。