集美大学属于一本大学。以下是支持这一结论的权威信息：
1. 集美大学是福建省重点建设高校，福建省本科一批招生高校，交通运输部与福建省共建高校，博士学位授予单位。
2. 集美大学地处福建省厦门市，是福建省“双一流”建设高校，福建省重点建设高校，是交通运输部与福建省、原国家海洋局与福建省、福建省与厦门市共建高校，博士学位授予单位，硕士推免生资格单位，面向全国招生。
3. 集美大学在福建是第一批次招生的，所以集美大学是一本大学。
4. 教育部门并没有划分集美大学是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的说法。集美大学在福建是本科批次招生，我们通常认为集美大学是本科大学（2020年，福建本科一批、二批合并为本科批次）。
综上所述，集美大学在福建省内及多个省份按照本科一批进行招生，因此可以明确认为集美大学是一所一本大学。