一本大学中西班牙语专业的学校包括：
1. 北京外国语大学
2. 北京第二外国语大学
3. 北京大学
4. 上海外国语大学
5. 四川外国语大学
6. 大连外国语大学
7. 吉林外国语大学（民办）
8. 辽宁对外经贸学院（民办）
9. 天津外国语大学
10. 西安外国语大学
11. 山东大学
12. 南京大学
13. 南京师范大学
14. 浙江大学
15. 复旦大学
16. 四川大学
17. 广东外语外贸大学
18. 中南大学
19. 北京理工大学
20. 北京交通大学
21. 首都师范大学
22. 对外经济贸易大学
23. 中国传媒大学
24. 外交学院
25. 北京城市学院
26. 南开大学
27. 哈尔滨师范大学
28. 华东师范大学
29. 南昌大学
30. 湘潭大学
31. 常州大学
这些大学在西班牙语专业方面都有较高的教学水平和研究实力，涵盖了从本科到博士的各个层次。建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。